Katedrala Arequipa je jedan od najstarijih vjerskih objekata u gradu. Prva crkva sagrađena je 1544. arhitekt Peter Godinez pod pokroviteljstvom biskupa Cuzco, Don Fray Vicente de Velarde. U 1583. potres uništio hram. U 1590. je crkva zgrada je obnovljena, ali ne za dugo. U 1600., zbog erupcije vulkana Huaynaputina, crkva je djelomično ponovno uništena. Početkom XVII stoljeća, Pavao V. uspostavio biskupije Arequipa, a na mjestu stare crkve iz 1621 do 1656 su građene katedrale. Nakon teškog požara u 1844. izgradnja katedrale su bili u stanju vratiti arhitekta Lucas Poblete i uz potporu biskup Jose Sebastian de Goyenesh i Barreda 1868..

U lipnju 2001. godine, grad Arequipa je oštećena u potresu 8, 1 po Richteru. Jedan toranj katedrale bio potpuno uništen, lađa, svodovi i drugi toranj je teško oštećena. Godinu dana kasnije, u svojoj obljetnice, katedrala u potpunosti obnovljena pod vodstvom Juan Manuel Guillen.

Katedrala je izgrađena tretiranog vulkanskog kamena i opeke u Neo-renesanse s nekim gotičkim utjecajem. Glavni hram grada smještenog na sjevernoj strani trga Plaza de Armas, povijesnom središtu Arequipa. Njezina fasada sastoji se od sedamdeset stupova s ​​korintskim kapitelima, tri vrata i dva velika bočna lukovima.

Oltar hrama je izrađen od Carrara mramora, djelo Felipe Maratillo. Jedinstvena stolica od rezbarenog hrasta napravio francuski umjetnik Rigo perle od Lillea. U muzeju katedrale prodavaonicama plemenitih djela proizvedenih u Španjolskoj od strane umjetnika-draguljara Francisco Maratillo, srebrna kruna Elizabeta II i mnogi drugi artefakata donirana od strane vijeća Biskupske Goyeneshem i njegove obitelji.