Sveučilište u Coimbri osnovana je 1290. i smatra se jednim od najstarijih sveučilišta u svijetu u kojem je obrazovni proces nikada nije prestao, od prvog dana svog osnivanja. Samo University je najstarije sveučilište u Portugalu i jedan od najvećih sveučilišta i velikih istraživačkih institucija u zemlji. Sveučilište ima osam odjela koji proizvode neženja i majstora u umjetnosti, humanističkih, društvenih i prirodnih znanosti, matematike, sportskih i tehničkih znanosti. Sveučilište ima i doktorat. Sveučilište upisano oko 20.000 studenata iz cijelog svijeta.

Sveučilište je osnovao kralj Dinis Portugala. U početku, škola je u Lisabonu, osnovana Filozofski fakultet, Medicinski fakultet, prava i crkvenog prava. Uskoro, međutim, on je preselio na Sveučilištu u Coimbri, posebno zbog sukoba sa stanovnicima grada studenata. Sveučilište u Lisabonu je preselio nekoliko puta, i na kraju smjestio u zgradi kraljevske palače Coimbra 1537.. Sveučilište ima svoj grb, svaki odjel ima svoj službeni boju.

Na kampusu, slavni knjižnica Zhuanina - oko kapele, izgrađen u 1724. Knjižnica je smještena u tri velike dvorane i ima oko 300.000 knjiga. Sveučilište se sastoji od pet glavnih kampusa. Tu je kapela sv Miguel, sagrađena u Manueline stilu. Zapanjujuća je i činjenica da je kapela sagrađena tijekom nekoliko stoljeća. Unutar kapela je tijelo XVIII stoljeća, zidovi su ukrašeni pločice-azulezush.