Od davnina, Šri Lanka, je međunarodno poznati po svojim začinima, posebno u dane svile, gdje začini igraju mnogo veću ulogu u prezervatsii hrane. Kad su Nizozemci zarobljeni Cejlon, pokušali su ih raste u nasadima u blizini obale. Jedan od tih nasada su Cimet Gardens Colombo (Cinnamon Gardens, Colombo 07).

  Iako plantaže u Colombo više ne postoji, naziv i lijevi. Sada cimet, klinčić, papar, vanilija, kardamom i drugih začina uzgajaju u malim privatnim gospodarstvima u Kegalla Distrikta, Mavanelly, Kandy i Matale, gdje je klima je vlažna i hladna.

  Većina proizvodnje se izvozi. Začini se koriste ne samo u hrani, ali u medicini i kozmetici. Diljem zemlje, raspršili "Spice vrtovi" u kojima turisti mogu vidjeti kako rastu začine, slušati kratke priče o njihovoj upotrebi, dobro, i, naravno, kupiti.