Auerbachs Keller je jedan od najpopularnijih i najpoznatijih restorana u staroj Leipzigu. Ona se nalazi unutar Medler-prolaz. Na početku svog postojanja u 1438. bilo je mjesto gdje je trgovina vino je provedena. Ime slučajno izabrao, to je zbog Saxon izbornog i profesor medicine Strohmer Henry, koji je poznat u gradu kao Dr. Auerbach. On je rođen u gradiću Auerbach, koji se nalazi u Gornjem Pfalz.

Za svoje besprijekornu uslugu i posvećenost liječnika dobila dozvolu od kralja do trgovine vina. Od najranijih dana podrumu Auerbach je postala vrlo popularna među stanovništvom Leipzigu, među redovan ovog mjesta bio je reformator Martin Luther, pjesnik i mislilac Johann Goethe, koji je bio vrlo impresioniran priča o Faustu Warlock, jahao na velikom bačve uza stube. Zato je Auerbachs Keller je izabran kao mjesto gdje su se događaji zbili prvi dio svjetski poznate tragedije "Fausta" Goethe.

Najstariji dio restorana - to Bochkova podrum. Unutrašnjost stoljećima nisu mijenjale, vlasnici ovog lijepog mjesta su pokušali sačuvati jedinstvenu atmosferu koja prožima ovaj povijesni lokalitet. U središnji dio sobe je veliki stare bačve vina, posjetitelji imaju najveću pravi prikaz priče do Fausta živ.

Također u podrumu Auerbach uređena tri povijesne sobe, uključujući sobe, "Old Leipzig" panoramskih slika grada u 1870., u dvorani Luthera i dvorani Goethe, gdje su lukovi su ukrašena gotičkim lukovima s slikama Andreas Bretschneider, zorno ilustriraju postala narodna legenda dr Fausta.