Stari grad Torun je UNESCO-ve Svjetske kulturne baštine. Ovdje su sačuvani jedinstvenih arhitektonskih spomenika, kao što su Gradska vijećnica, dom Kopernika i srednjovjekovnih građevina, sagrađena u gotičkom stilu. Stari grad rijeke Torun i odvojene jarkom i djelomično sačuvanih gradskih zidina.

Najstariji dio Starog grada je osnovan 1236 i zvao Bremen. To se dogodilo kada je Teutonski viteški red započeo gradnju tvrđave s pogledom na pokrštavanju Prusije. Naselje se brzo pojavili na zidovima dvorca, zvao Torun. Nakon ulaska u grad Hanza u Torun započeo razdoblje brzog gospodarskog rasta i društvenog razvoja.

Prije svoje sadašnje veličine starog grada je proširena u 1252-1259, respektivno. U središtu je Old Town Square na Gradsku vijećnicu i na sjeverozapadnom dijelu područja je bivši samostan iz Franjevačkog reda, crkve Blažene Djevice Marije. Jugozapadni dio zauzima barokne crkve Svetog Duha.

Južni dio Starog Grada podijeljen je na jednake pravokutne blokove sa širokim ulicama koje vode do šetnice uz rijeke Visle. Prve cigle kuće pojavili ovdje krajem trinaestog stoljeća. U razdoblju od XVI do XVIII stoljeća zgrade obnovljena u modernom stilu baroka, renesanse i klasicizma.

Značajne štete na Starom gradu uzrokovano granatiranja tijekom opsade od strane Šveđana u 1703.. Mnoge zgrade su spaljene i svedeni na ruševinama. Najveća promjena u izgledu starog grada dogodila tijekom devetnaestog i početkom dvadesetog stoljeća. Zatim tu su srednjovjekovne zgrade srušeni, a na njihovo mjesto su izgrađena nova. Mnogi od preživjelih zgrade su pretvorene u stan, a time gubi svoj povijesni interijera izgled. U to vrijeme, to je srušena mnogo gradskih zidina s kulama i vratima.

Opsežna obnova započela nakon 1945. godine. Danas, stari grad, bez sumnje, glavni je dragulj Torun.