Souk el-Attarine sagrađena je sredinom XIII stoljeća po nalogu Abu Zakaria - vladar dinastije Hafsids. Ovo tržište je blizu Medine (gradski trg) u Aleksandrijskog Attarine tromjesečju na ulici, samo oko kutu od rimskog amfiteatra. Činjenica je da je u blizini Zitouna džamija (ili Al-Zaytuna) nije slučajno - prije ulaza u zgradu je dopušteno samo za ljude koji su uključeni u plemenite profesije. Trgovci svakako treba liječiti.

Souk el Atarin je najstariji tržište u Tunisu. Moderna Souk el-Attarine - slikovito četvrtina grada, koji se pojavio na mjestu srednjovjekovne parfema tržištu. Od samog početka svog postojanja je specijalizirana za prodaju kozmetike i parfema. Prvi trgovci koji trguje na ovom tržištu dolazi iz arapskih zemalja Istoka i trguje vrlo skupo i nisu svi dostupni proizvodi.

Kao i bilo arapskog Souk, Souk El-Attarine je labirint uskih uličica i malih ulica, zamućen s obje strane raznih trgovina i dućana. Prije koliko stoljeća, na tržištu se smatra mjesto trgovine u najneobičnijih proizvoda, i iako više nema raznolikost je pronađen u starim danima, još uvijek se može naručiti aromatski smjese ili kupiti indijski tamjan, kane, sve vrste začina, svijeće i bilje.