Centralna tržnica u Valenciji nalazi se u srcu grada, na trgu Mercado, nasuprot poznatog svile Exchange (La Lonja). To je jedan od najvećih tržišta u Europi - područje od 8027 četvornih kilometara.

Središnja tržište Valencia - nije samo mjesto trgovini raznovrsnim hrane i robe, to je i pravi arhitektonski spomenik.

Izgradnja tržišta u stilu secesije je pokrenut 1914. godine od strane arhitekata, studenata izvanredan modernistički arhitekt Domenech na vremenskoj-i-Montarera, neko je vrijeme radio u svom timu. Izgradnja tržište je od 1928. godine.

Uz izgradnju zgrade Središnjeg tržište nije samo jedan od najvećih, ali i jedna od najljepših tržištima u Europi, naširoko koristi materijale kao što su cigle, kamena, mramora, željeza, ukrasne pločice i mozaike. Ogroman Zgrada je ukrašen lijepim kupolom na tržištu, kao i veličanstvene vitraji, turrets, crijepa i kovanog željeza elemenata.

Brojni štandovima ćete pronaći proizvode koji mogu zadovoljiti sve ukuse. Ona prodaje razne proizvode od mesa, maslina, povrća, sira, gljiva, beskrajne razne voća, orašastih plodova i začina nevjerojatna. Zasebno ribarnica je prepunim ribe, ribljih proizvoda i plodova mora. Naravno, tu je i lokalni delicijama i specijalitetima, među kojima je najpopularnije su čokolade krafne i nevjerojatna nacionalno piće horchatom.